En mars, la Jeune Chambre Économique Var Esterel concrétise une nouvelle étape de son engagement en faveur des circuits courts avec le lancement du concept Localissime. Ce projet vise à promouvoir une cuisine locale, responsable et ancrée dans l’agglomération Estérel Côte d’Azur.
La première initiative prend forme à La Boucherie de Puget-sur-Argens, qui propose dès à présent des plats du jour 100 % local, élaborés en collaboration avec les producteurs du réseau Ô Paysans. Ce partenariat illustre la volonté commune de valoriser les richesses agricoles locales tout en répondant aux attentes des consommateurs en quête de transparence sur l’origine des produits.
Au-delà de cette première réussite, l’objectif de Localissime est d’inciter l’ensemble des établissements de bouche du territoire à s’approvisionner en direct auprès des producteurs locaux via Ô Paysans. Sont concernés les restaurants, traiteurs, cafés, brasseries, mais aussi les hôtels, cantines collectives, boulangeries ou encore les food trucks. Tous ces professionnels ont un rôle clé à jouer dans la mise en valeur des produits du terroir et dans le soutien à une alimentation plus durable.
Vous êtes un professionnel de la restauration sur le territoire ?
Le concept Localissime, porté depuis 2018 par la JCE Var Esterel, vous invite à rejoindre cette dynamique vertueuse. En intégrant des produits locaux à votre carte, vous soutenez l’économie agricole de proximité et participez activement à la valorisation de la gastronomie locale.
Pour plus d’informations ou pour rejoindre le mouvement, contactez la Jeune Chambre Économique Var Esterel et devenez, vous aussi, un acteur engagé.
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