Lancement de la pâtisserie de l’Estérel 🍋

En février 2024, Estérel Côte d’Azur lançait un grand concours de pâtisserie amateur pour imaginer LA gourmandise signature de notre destination. L’objectif ? Créer une pâtisserie savoureuse qui raconte notre territoire, entre mer et roches rouges, traditions et modernité. Parmi plus de 100 candidatures, c’est Virginie Bustos, aide-soignante passionnée, qui a conquis le cœur du jury avec sa création « Merci Maman ». Un dessert aussi élégant que touchant, véritable hommage aux souvenirs d’enfance et à la douceur maternelle.

La recette revisitée par un artisan local 🍋

Un an plus tard, la pâtisserie a soufflé sa première bougie… et s’est transformée ! C’est Achraf Jemni, pâtissier basé à Fréjus, qui l’a sublimé avec son savoir-faire :

• Un biscuit sablé crousti-croquant
• Un cœur fondant à la pâte d’amande de Provence
• Une crème de citron au miel de mimosa, relevée d’agrumes de la Côte d’Azur
• Une touche de nougatine teintée naturellement, en hommage aux roches rouges de l’Estérel
• Un glaçage jaune mat, pour rappeler nos 300 jours de soleil et le fameux mimosa

Une vitrine pour le savoir-faire local

Derrière cette initiative, un double enjeu :

1. Positionner le territoire sur la carte de la gastronomie
2. Créer un produit signature pour les séjours touristiques, les événements et les professionnels de bouche.

Depuis son lancement, la pâtisserie de l’Estérel est disponible dans plusieurs établissements partenaires du territoire. Elle peut être dégustée en boulangerie, proposée dans les restaurants ou mise à l’honneur lors d’événements.

Cette initiative fédère les artisans locaux, valorise leur savoir-faire et contribue à un tourisme plus identitaire, gourmand et local.

🎯 Une opportunité pour les professionnels du tourisme et de la gastronomie

Vous êtes restaurateur, hôtelier, artisan, traiteur ou organisateur d’événements ?
Intégrer la pâtisserie de l’Estérel à votre offre, c’est :

• Offrir une expérience exclusive à vos clients. 

• Participer à la valorisation de l’identité locale. 

• S’inscrire dans une démarche de marketing territorial innovant.

• Gagner en visibilité grâce à la campagne de communication pilotée par l’agence Estérel Côte d’Azur.

Un succès déjà médiatisé !